Fische einfach, lecker und unkompliziert räuchern!
Der Räucherkurs für Angler und Fischliebhaber
Der ultimative Fisch-Räucherkurs
Er ist nicht nur Zander-Experte und Naturschützer, sondern auch ein echter Räucher-Profi! In diesem Onlinekurs zeigt dir Jörg Strehlow, wie man Fisch und andere Speisen räuchern kann und verrät dabei seine besten Tipps und Tricks!
Die Kursvideos kannst du natürlich immer und überall anschauen: Beim Einkaufen, am Wasser oder bequem auf der Couch. Über dein Smartphone, Tablet oder deinen PC kannst du dir die besten Rezepte und Anleitungen jederzeit heraussuchen.
Es erwarten dich spannende HD-Videos, die immer textlich zusammengefasst werden. So hast du immer Zugriff auf alle Rezepte, die Zutatenlisten und Erklärungen, wenn du etwas nachlesen möchtest.
Außerdem findest du zu jedem Video eine Checkliste mit Bildern und Step-by-Step Auflistungen und du kannst auch einzelne Schritte unkompliziert nachlesen - dann kann nichts mehr schiefgehen!
Übrigens: Darauf hast du auch offline in der Wildnis Zugriff, falls direkt am Wasser mal kein Internet zur Verfügung steht.
Lektionen dieses Onlinekurses
Vorstellung
Begrüßung und Vorstellung: Jörg Strehlow
1. Fische verwerten
Video 1: Brassen
Video 2: Rotaugen
Video 3: Karpfen
Video 4: Lachsforelle
Video 5: Barsch
Video 6: Hecht
Video 7: Zander
Video 8: Gräten schneidenInsgesamt 8 Videos!
2. Einleitung ins Räuchern
Video 1: Die Geschichte des Räucherns
Video 2: Was ist Räuchern? (heiß & kalt)
Video 3: Was ist Grillen?Insgesamt 3 Videos!
3. Die Warenkunde
Video 1: Einzelne Fische im Portrait
Video 2: Fischmerkmale
Video 3: Nachhaltigkeit
Video 4: Tiefkühlprodukte
Video 5: Magere, fette und exotische FischeInsgesamt 5 Videos!
4. Grundlagen des Heißräucherns
Video 1: Wie ist das Prinzip? Welche Öfen gibt es?
Video 2: Zubehör – Hölzer und Räuchermehl
Video 3: Die Räucherlake
Video 4: Heißräuchern mit HolzInsgesamt 4 Videos!
5. Der Kugelgrill
Video 1: Erklärung
Video 2: Räucherbox und PlankingInsgesamt 2 Videos!
6. Heiße Früchtchen
Video 1: Ananas, Käse, Zwiebel und Spargel
Video 2: Garnelen und MuschelnInsgesamt 2 Videos!
7. Gravadlachs im Handumdrehen
Video 1: Was bedeutet Gravadlachs und wie geht Beizen?
Video 2: Welche Fische eignen sich?
Video 3: Zubereitung von „gravad lax“Insgesamt 3 Videos!
8. Perfekter Steckerlfisch
Video 1: Was ist Steckerlfisch und welche Fische eignen sich?
Video 2: Aufbau und Grundlagen
Video 3: Zubereitung von SteckerlfischInsgesamt 3 Videos!
9. Einfach lecker!
Video 1: Räuchern mit dem Kochtopf
Video 2: Lachs vom FlammbrettInsgesamt 2 Videos!
10. Das Kalträuchern
Video 1: Hecht und Karpfen Schinken vorbereiten
Video 2: Hecht und Karpfen Schinken vorbereiten – Teil 2
Video 3: Kalträuchern – so geht´s!
Video 4: Das ErgebnisInsgesamt 4 Videos!
11. Outdoor
Video 1: Räuchern am Angelplatz
Video 2: Grillen am AngelplatzInsgesamt 2 Videos!
12. Bonus
Video 1: SPICYFISH
Video 2: Q&A – Eure häufig gestellten FragenInsgesamt 2 Videos!
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